Algunos consejos para manejar correctamente los cuchillos de cocina

Los cocineros caseros difícilmente pueden prescindir de los cuchillos de cocina. Es el equipamiento más valioso del propietario de una casa. Ya sea ama de casa o chef, los cuchillos ideales se convierten en una parte crucial del manejo de la cocina. Desde extraer hasta picar o raspar, un cuchillo de buena calidad es todo lo que necesita. Sin embargo, puede incurrir en el abuso de los cuchillos de cocina si no comprende correctamente su funcionalidad.

Hoy en día existe una gran variedad de aparatos en el mercado. Cuando esté a la caza de sus cuchillos de cocina, deberá prestar atención al metal, el tamaño de la hoja, la calidad del cuchillo y otros aspectos similares. Además, los cuchillos de Vertoku son conocidos por su alto rendimiento y durabilidad. Es la razón principal de su creciente popularidad.

No abuse de los cuchillos de cocina

Los artilugios son elementos esenciales de la cocina. Sin embargo, no siempre se hace hincapié en su manejo adecuado. Por ello, preste atención a los siguientes errores que los propietarios suelen cometer:

• No deje el cuchillo en el lavavajillas: puede guardar los platos en el fregadero, pero dejar el cuchillo dentro de la pila de utensilios no es una opción. Es peligroso, ya que las hojas pueden rayarse. Además, las puntas pueden doblarse y romperse. Por lo tanto, sería útil lavar personalmente los cuchillos después de cada uso. Pero, de nuevo, no es aconsejable dejarlos en el fregadero.

• Lavado incorrecto: El lavavajillas ha ganado una inmensa popularidad en los tiempos modernos. Sin embargo, el uso del lavavajillas a veces compromete la calidad del lavado. Las hojas de los cuchillos se rayan y se doblan. De ahí que la opción sea lavarlos con agua y jabón. A veces, la composición química del detergente puede provocar decoloración y picaduras. Utilizar agua caliente para cuidar los cuchillos con una esponja suave es el mejor medio posible.

• El cuchillo se desafila: Si deja que la herramienta se oscurezca con el tiempo, puede aumentar el peligro. Esto se debe a que el cuchillo puede resbalar de la mano y provocar un accidente. Si se desliza por la encimera, puede cortarse un dedo. Hay que afilar la hoja cada 12 meses. Así se mantiene el cuchillo en buen estado y se evita que se desafile.

• Equipamiento incorrecto: Utilizar afiladores caseros para afilar su cuchilla no sólo es peligroso, sino que además no es correcto. Es fácil arrancar el metal y provocar un afilado desigual. En su lugar, puede optar por herramientas de afilado y equipos de afilado adecuados y aprender sobre su uso razonable. En la mayoría de los casos, se aconseja dejar el trabajo en manos de profesionales. Disponen de equipos de afilado de cuchillos y de los conocimientos adecuados para su manejo.

• Almacenamiento inadecuado: otra área que requiere una atención crucial es laalmacenamiento de los cuchillos. No puedes guardar los cubiertos junto con otros utensilios amontonados. En lugar de eso, tienes que guardarlos por separado en un espacio seguro. Para ello puedes utilizar una tabla magnetizada y un bloque para cuchillos.
  
  
  Además, debes prestar atención a la tabla de cortar que utilizas y a cómo cortas los alimentos. Debes centrarte en utilizar los cuchillos para el fin correcto. Por ejemplo, no se pueden utilizar cuchillos de hoja estrecha para cortar aves. Además, no es aconsejable utilizar cuchillos para trabajos extraños.