5 cosas esenciales para los inevitables artículos de cocina

La elección de los artículos y utensilios de cocina inevitables suele depender del espacio disponible en la cocina. Puede que algunas dispongan de mucho espacio en armarios y cajones, pero no es la situación de todas las cocinas. Por ejemplo, lo mismo ocurre con microondas; es algo esencial en la cocina. Sin embargo, el microondas es un sustituto de los fogones. Los fogones tardan tiempo en cocinar o recalentar la comida, pero los microondas tardan un minuto como máximo en hacer el mismo trabajo. Hemos recopilado una lista de cosas que sin duda debe incluir en su cocina.

Descubramos 5 artículos de cocina imprescindibles:

1. Cuchillos afilados

¿Ha intentado alguna vez cortar una col o un boniato con un cuchillo de cocina sin filo? Si es así, ¡seguramente no habrá deseado otra cosa que un cuchillo afilado!

¿Cuántos cuchillos necesito? Básicamente, los chefs disponen de casi tres o cuatro cuchillos diferentes: un cuchillo pequeño para verduras o cortar cuchillo, un cuchillo de pan, un cuchillo de cocinero que tiene una hoja relativamente larga y ancha, y un cuchillo de carne que tiene una hoja estrecha en comparación con el cuchillo de cocinero.


Durante mucho tiempo, las hojas de los cuchillos fueron casi exclusivamente de acero. Con el tiempo, las hojas de titanio y cerámica se están haciendo cada vez más populares. No es muy fácil decir qué material es el mejor. Lo que importa es la elaboración individual de cada cuchillo - y cuánto se quiere gastar en ellos.

¿Cuánto debe gastarse en cuchillos? Depende de sus gustos y de su presupuesto. No se preocupe, hay cuchillos razonables que duran unos cuantos años a partir de 15 dólares. Una inversión que merece la pena es también un afilador de cuchillos que rápidamente da una nueva vida a las cuchillas desafiladas.

2. Microondas

El horno de microondas se descubrió casi por accidente. El científico Percy Spencer estaba llevando a cabo investigaciones con el radar y cuando realizaba algunas pruebas con el tubo de vacío. En su bolsillo llevaba una tableta de chocolate. Observó que se había derretido.

El horno de microondas funciona según el principio de las ondas electromagnéticas producidas por un magnetrón. Estas ondas chocan con las moléculas de agua del interior de los alimentos, haciéndolas vibrar y aumentando su temperatura. Este calor se transmite por conducción a las moléculas contiguas hasta calentar el alimento.

Es importante tener en cuenta que ciertos alimentos pierden nutrientes saludables cuando se exponen a las microondas. Recuerde que cuanto mayor sea la potencia y más prolongada sea la exposición al calor, más se perderán los nutrientes presentes en los alimentos. Este hecho se aplica a microondas, hornos normales, sartenes, ollas y barbacoas). Puede ser peligroso meter la comida en recipientes de plástico dentro del horno microondas.

3. Mezclador

Mezclar ensaladas, rebozar un pastel o servir una comida: ¡prácticamente nada funciona en la cocina sin un bol! A fin de cuentas, da igual que sea de plástico, melamina o acero inoxidable. Lo mejor es echar un vistazo a las distintas variantes en la tienda especializada.

Práctico: cuencos de diferentes tamaños que se pueden apilar. ¡Así los armarios se mantienen ordenados!

Nota:Algunos modelos vienen con algunos extras. Una escala de volumen en las paredes interiores, suelos antideslizantes o pequeños picos para un vertido seguro.

4. Tamiz

Los coladores de cocina son de esas cosas que sólo echas de menos cuando no están. Por ejemplo, lo echarías de menos si has cocido pasta y quieres verterla. Otra situación en la que lo necesitas es para tamizar azúcar glas sobre un pastel quemado. Entonces no hay más remedio, y un colador es una necesidad básica. Pero, ¿cuál?

Agujeros gruesos: Lava bien las verduras y escurre el líquido de la pasta. Al menos si los fideos son más grandes que los agujeros. De lo contrario, los espaguetis se cuelan por los agujeros y, por desgracia, acaban en el desagüe.

Puntadas apretadas: Harina finamente tamizada, azúcar glas o hojas de té de las soluciones del té.

5. Sartén

Una sartén en mal estado puede arruinar una buena comida. A buena sartén es una inversión para toda la vida: merece la pena comprar una sartén de calidad. Además del tamaño y la adecuación al fogón, el material a la hora de comprar sartenes es importante. A continuación encontrará algunos consejos que le guiarán a la hora de evaluar la sartén antes de comprarla.

Hierro: Las sartenes de hierro pueden deformarse con el tiempo, por lo que son más adecuadas para cocinas de gas que para cocinas eléctricas o de inducción. El material puede calentarse muy alto, por lo que es ideal para freír patatas. Al limpiarlas, no hay que ser demasiado meticuloso: un poco de aceite en la sartén la protege del desgaste.

Acero inoxidable: Inoxidable sartenes de acero también pueden soportar altas temperaturas, pero su capacidad de almacenamiento de calor es limitada. Por eso, puede ocurrir que los alimentos se peguen al fondo de la sartén.

Aluminio: Estas sartenes ligeras no deben calentarse demasiado y deben utilizarse para asar suavemente pescado y verduras.

Hierro fundido: Las sartenes de hierro fundido son las clásicas para dorar un filete. La buena capacidad de almacenamiento de calor del hierro fundido garantiza una distribución óptima del calor. La única desventaja del hierro fundido es que suelen ser demasiado pesadas para poder girar el contenido de la sartén.

Revestimiento antiadherente: Hay diferentes tipos de revestimientos para sartenes, todos tienen en común que distribuyen bien el calor en la sartén. Los cocineros preocupados por la salud prefieren esto porque el revestimiento hace que no haya mucha grasa para freír en la sartén. Pero tenga cuidado: no ponga otros utensilios de cocina en la sartén con revestimiento antiadherente, estos utensilios pueden desgastar el revestimiento. Además, debe limpiar las sartenes a mano y no en el lavavajillas para evitar que se estropeen.

Éstas eran las cosas esenciales para los Inevitables Artículos de Cocina. Sin embargo, estos no son todos los utensilios que completan la cocina. Necesitarás más cosas para cocinar de forma habitual en tu cocina. Veamos brevemente cuáles son estas cosas-Más Artículos de cocina inevitables:

Peladora

La idea de un cuchillo pelador con una hoja fácilmente movible es en realidad bastante común. Con un pelador, las frutas y verduras especialmente duras, como las patatas, los espárragos, las zanahorias y las manzanas, se desprenden rápidamente de su cáscara. El primer pelador se inventó en 1936; antes, las patatas y otras verduras se pelaban con un cuchillo.

Los amantes de las pastas vegetales suelen utilizar un pelador. Simplemente quitan la cáscara a las verduras, las ponen en una sartén y disfrutan de su cocción.

Licuadora

Algunos también la llaman varita mágica, porque mezcla rápidamente ingredientes sólidos y puede conjurar sopas y salsas maravillosamente cremosas. No ocupa mucho espacio en el armario. Se necesita para sopas, batidos, salsas, postres y purés.

Limitaciones: La mayoría de las frutas y verduras no se pueden licuar porque son demasiado duras. Así que, si te gusta tomar batidos frescos, deberías plantearte comprar una buena batidora o un robot de cocina.

Conclusión

Hay muchas cosas que se necesitan en la cocina. En este artículo se reflejan los artículos esenciales que muy probablemente se necesitan en la cocina habitual. Por lo tanto, es importante conocer estos productos. Hemos puesto una lista de estas cosas. Además, contiene una breve descripción de estos utensilios.